Friss, szivárványos pisztráng, zsigerektől megtisztított, egész hal formájában. Kb. 40–60 dkg-os egyedi tömegének köszönhetően ideális egy adagként tálalva. Húsa omlós, enyhén diós ízű, jól fűszerezhető, sütésre és grillezésre kiváló