Alaszkai tőkehalból származó, bőr nélküli, fagyasztott halfilé karaj rész, kb. 10% jégmázzal a minőségmegőrzés érdekében. Szálkamentes vagy minimális szálkatartalmú, enyhe ízű, sovány, fehér húsú tengeri hal, praktikus, nagy kiszerelésben