Sovány, rögös állagú tehéntúró, amely friss, enyhén savanykás ízű. Zsírszegény összetétele miatt ideális könnyű, fehérjedús ételekhez. Állaga jól formázható, mégis laza, morzsalékos, nagyobb kiszerelése gazdaságos felhasználást tesz lehetővé.