Félzsíros, rögös állagú tehéntúró, jellegzetesen friss, enyhén savanykás ízzel. Állaga morzsalékos, mégis krémesen omlós, jól formázható. Hagyományos eljárással készült, hűtést igénylő tejtermék, sütéshez-főzéshez és hideg ételekhez egyaránt alkalmas