Rögös állagú, sovány tehéntúró nagy kiszerelésben, elsősorban professzionális konyhai felhasználásra. Alacsony zsírtartalmú tejtermék, amely kiváló fehérjeforrás, semleges, enyhén savanykás ízzel, jól fűszerezhető és más alapanyagokkal könnyen kombinálható.