Magas minőségű, finomra őrölt, nagy sikértartalmú búzaliszt, kifejezetten pizzatésztához fejlesztve. Stabil szerkezetet, jó rugalmasságot és ropogós, mégis levegős tésztabélzetet biztosít, professzionális felhasználásra ideális. W390 – W430. Ajánlott hidratáció (vízfelvétel): 70% – 85%,Brutális vízkötés!.