Finomra őrölt, magas sikértartalmú búzaliszt, amely kifejezetten pizzatészta készítéséhez ideális. Jó nyújthatóságot, rugalmas szerkezetet és egyenletes sütési eredményt biztosít, így házi és vendéglátóipari felhasználásra is alkalmas. W190 – W220. Ajánlott hidratáció (vízfelvétel): 58% – 62%.