Fűszeres illatában erdei gyümölcsök érezhetők. Kiegyensúlyozott, tanninokban gazdag testes bor, mély és hosszú. Lecsengésében vaníliás aromák érezhetők, mely a 12 hónapos francia tölgyfahordókban való érlelésnek köszönhető. A pecorinó sajt kiváló párja