Nemes húsrész, amely a marha legértékesebb részeinek egyike. Hátszín a marha gerincének mindkét oldalán található, és az egyik legpuhább, legfinomabb izom. A hártyázás azt jelenti, hogy a húsról eltávolították a külső hártyát
A weboldal a felhasználói élmény fokozása érdekében sütiket (cookie) alkalmaz. Az oldal használatával Ön beleegyezik ezek használatába. Itt tájékozódhat a sütikezelési szabályzatunkról.