Fagyasztott, csont nélküli marhalábszár nagy kiszerelésben, vákuumcsomagolva. Rostos szerkezetű, kollagénben gazdag húsrész, amely hosszan tartó hőkezelés során válik igazán omlóssá és szaftossá. Vendéglátóipari és üzemi konyhai felhasználásra is alkalmas.