Fagyasztott borjú láb körömrészekkel, csomagonként körülbelül 1 kg kiszerelésben, ipari, nagyobb, kb. 20 kg-os lédig csomagból. Tisztított, hőkezelésre szánt alapanyag, magas kollagéntartalommal, elsősorban konyhai feldolgozásra, főzésre, lassú hőkezelésre