Fagyasztott, egész, tisztított szivárványos édesvízi hal, darabonként kb. 25–30 dkg-os méretben. Lédig kiszerelésű, 5 kg-os gyűjtőegységben, 10% jégréteggel a minőség megőrzéséért. Sokoldalúan felhasználható, jellegzetesen enyhe ízű halhús