Csont nélküli, friss borjúcomb gömbölyű felsál részből, rozé húsjelleggel. Finom rostozatú, zsenge, soványabb tőkehús, amely egyenletes szeletelésre és többféle konyhai feldolgozásra alkalmas. Kb. 3,5 kg-os vákuumcsomagolt kiszerelésben